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缘琳山黑猪纯肋排，送到冰袋都没化，非常好
相当不错的缘琳山品牌的 黑猪纯肋排 ，味道不错，炖煮时味道香浓，非常好，在生鲜猪肉 ，生鲜排骨 ，新鲜精猪小排骨 里，总体上感觉是很不错的，对于煲汤、红烧、糖醋等的排骨食材非常好，这次品内型号是 T7 的黑猪肋排段，规格是4斤装的。非常不错！肋排质量真的很好，比菜市场买的厚，肉质看上去就很新鲜，送到时冰袋都是硬邦邦的，糖醋排骨，肋排煲汤都是很好的食材，价格又实惠，比超市便宜，物流也很快送货上门，五星好评。
再次购买缘琳山金蝉黑猪纯肋排了
肋排质量真的很好，比菜市场买的厚，肉质看上去就很新鲜，送到时冰袋都是硬邦邦的，糖醋排骨，肋排煲汤都是很好的食材，价格又实惠，比超市便宜，用小火慢慢的炖一个半小时左右才能挺烂的，炖完的排骨很香，挺好吃
吊炉的烧烤之路理论篇
我是一个不喜欢找借口的一个人，但是也找不出理由为什么会如此操作？那是一个平常的白天偶然间脑海里出现了两个字“烧烤”这两个字似乎有魔力一般，不断地在脑海里闪烁。于是不由自主的手就在某平台里面搜索烧烤炉。我对普通的烧烤炉并没有什么兴趣。我感兴趣的就是这种吊炉。我之所以感兴趣是因为这种吊炉非常方便，而且干净卫生。 既然有了目标规划剩下的就付出行动了。在某平台上面看中一款不锈钢吊炉，这种吊炉的好处是分段式清理更加方便而且便于携带。买了炉子当然还需要买其他的配套设备了。比如说签子、托盘、卡扣、木炭、猪肉等。签子我选择的是3.0x30厘米的竹签。选择竹签是因为竹签去烧烤更有感觉。我不喜欢用金属的签子，因为用金属的圈子吃烧烤没有灵魂。只有竹签吃烧烤才有感觉。当然，因为用的是竹签，所以还需要买一个配件那就是卡扣。为什么要买卡扣呢？两个原因：一个是竹签无法悬挂在吊炉上面只有用卡扣来进行固定才可以挂在吊炉上面。另一个是由于地心引力的原因吊炉里面悬挂的肉串有可能顺着签子往下掉落，只有用卡扣卡住，才避免这种现象的发生。下面来进行选择木炭。我选择的是无烟压缩木炭。为什么选择这种木炭？是因为这种木炭燃烧时没有烟而且燃烧持续时间长这一点是好评。而其他的木炭不是燃烧时间短，就是是有烟。终于说到主角了那就是猪肉。猪肉选择可以选择家猪肉和放养的猪肉。放养猪的肉质会更好更鲜儿，而且会更加好吃。建议有条件的，一定要买放养猪的猪肉。托盘也是是很有必要的。一个托盘放生肉串，另一个托盘上放烤好的肉串。我选择的托盘是304不锈钢的，304食品级不锈钢好处更卫生。所有的装备准备差不多的，就差了一个调料罐子。之所以选择调料罐子是因为可以有三个孔位进行旋转，不同的孔位对应着不同的调料，这里建议选择比较小的孔位来进行撒撒料。目前来说理论基本上已经成型，按照这个理论去买装备应该是没问题的。未涉及到的有腌料和撒料，还有就是串串神器，这三个需要在实战中进行实践。我们下一篇再讲。
23-06-09
自己在家弄的烤肉，简直绝了
每次去烧烤店吃的烤肉都觉得又少又不过瘾，索性和老公一起在家里来了一次烤肉，味道简直绝了，而且自己买的五花肉肉质超好，烤的焦软香酥，配上烤肉料和灵魂大蒜片，生菜一包，美味极了，吃的特别满足。烤肉烤之前需要腌制几个小时再来烤更美味。腌制方法：用姜丝，料酒，生抽，蚝油，食用油，再加一点盐，全部搅拌均匀，然后放置冰箱腌制几小时，吃的时候直接拿出来去烤就行，是不是很简单！大家也试一试自己烤肉吧，肉肉吃的超级满足…
无敌好吃的万能糖醋配方
最近新试出的糖醋配方比例（料酒：生抽：糖：白醋—1:2:3:3），超级无敌好吃香味俱全，老少皆宜，非常受欢迎。准备食材#排骨 500g冰糖①约15~20g料酒 1汤匙生抽 2汤匙冰糖②（或者白糖） 3汤匙约45g白醋 3汤匙八角 1粒香叶 2小片小香葱1结生姜 3片排骨洗净、锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出洗干净再沥干备用。洗干净锅后，锅内倒入适量的油和冰糖①中火加热至变成焦糖色，转小火。（注意不要炒过头，不然发黑发苦）倒入排骨快速翻炒上色。转中大火，依次倒入料酒、生抽、冰糖②（或者白糖）、白醋和生姜片翻炒出香气。倒入适量的热水没过排骨，放入八角香叶和香葱结，煮开后转小火焖30分钟左右排骨煮软烂后大火收汁。根据个人喜好收汁，再尝下咸淡，毕竟品牌不同，含盐量不一样，可以适当微调……出锅后可以撒些炒熟的白芝麻和葱花点缀，出品更有食欲还口感更好（我家小朋友不吃葱所以只撒了白芝麻……）注意：我用的普通生抽，没有加老抽新手不会炒糖色就不要炒了，不过炒糖上色是真心好。缘琳山黑猪纯肋排国产土猪肉农家生态排骨生鲜冷鲜肉烧烤烤肉食材【高性价比】T7黑土猪纯肋排4斤98元京东去购买
年夜饭食材～自家杀的猪肉，做个烧猪肉
年底杀猪了，最先要做的就是拢火，然后等猪肉理顺了，就该开始烧猪肉了。这种新鲜杀的猪，做起来特简单，甚至可以不用腌肉、什么都不用抹就开始烧了。外观：毕竟是自己吃，切肉的形状什么的，就不讲究了，烧出来的颜色也没那么讲究，有时候人多等不得，刚刚烧透心就忙着吃了，只有吃到满足了，才会有这种外表焦黄的烧肉出现；味道：这种用炭火烤炙，才烤一会就有浓浓的肉香味飘出来了，没有调料香，就是当初的烤肉香；外表焦香，吃着像烧干巴一样的感觉，但是里面的肉是嫩的，肉很软、水水的，特别鲜甜；口感：外焦里嫩，肉很结实，外面烤干了，但是内里是水嫩嫩的；过年天冷，拢火是常态，这种烧肉更是经常做，我记得小时候就爱吃烤肉，正餐都不好好吃，就等着晚上烤肉吃，现在可以无限吃了，但还是怀念那种抢着吃的时候，抢着吃最好吃。
肥肉更多，吃起来更过瘾
现在的猪肉越来越不好吃了，就想买一些比较好的肥猪肉。这款在网上购买的猪肉可以看到更肥一些，搭配上从集市上买的瘦肉，把饺子馅儿吃起来更香。可能对于部分人来说觉得这样吃太腻，但是我就是想回忆一下小时候的那口肥腻。
