国内经典白酒品牌，中国兼香型白酒代表，也是首批国家地理标志保护产品、首批中华老字号白酒品牌。有丰富悠久的酿酒历史。口子窖的口感是兼香白酒里最独特的，由于是全部酿造成型而非一般兼香酒的“二步法”勾兑成型，所以它的香型无法复制，口感独特层次丰富，入口浓香，中间清怡，尾香酱香馥郁。
“口子”得名源于地理。两条河流交汇的地方叫做“口子”，淮北的“口子镇”就是濉水溪河交汇冲击形成的一个千年古镇。由于是冲积平原，积蓄了大量的微生物，这里水土好，粮食好，有最适合酿酒的微生物群，两千多年前口子人就在这里世代酿酒为生，酿出的酒叫“口子酒”，口子窖酒是有“中国原产地保护”的，离开口子镇就酿不出口子窖酒。
那是1963年的夏天，一场突降的大雨使得口子窖老厂区排水不及，雨水淹了发酵池，导致出酒率大大降低了，甚至还有人怀疑是“四类分子搞破坏”。然而几个月之后，这些出事故的发酵池却意外酿出了更好的酒。在口子窖元老级酿酒大师房老先生的带领下，口子人通过反复科学试验找到了规律，在1964年发明中国人工老窖泥技术，从而一举打破“非百年窖池不出好酒”的神话。人工老窖，就是模拟原有口子窖老窖微生物系统，以老窖泥微生物富集培养的方法，人工培养老窖泥，并用这些老窖泥建成发酵池，因此人工老窖酿出的酒同样优质。
口子窖传承数千年中国传统酿造技艺，不断优化和完善“真藏实窖”工艺体系，引领中国兼香型白酒酿造技术，拓展产业规模和格局，竭力培养中国新一辈酿酒人才，勇于担当，回馈社会。口子窖发展的每一步，都紧随中国不断深化改革开放的步伐，以变革和创新，强化品牌竞争活力和品牌实力。新时代，新征程，万水千山从头越，口子窖正昂首踏步，以打造大国兼香的雄姿和豪迈，谱写新的华章。
口子窖“兼香518”全新上市
口子窖入选评选的中国品牌百强榜。
被评定为中国白酒十大影响力品牌。
被国家批准使用纯粮固态发酵白酒标志。
口子窖被认定为中华老字号。
成立了安徽口子酒业股份有限公司。
荣获中国白酒典型风格金奖并被国家批准实施原产地域保护。
品牌主导产品口子窖酒荣获省科技进步二等奖。
由淮北市口子酒厂、濉溪县口子酒厂合并成立口子集团。
荣获全国浓香型白酒评比第一名。
荣获“安徽省十大重点名牌产品”称号。
荣获中国首届食品博览会金奖。
获全国轻工系统酒类质量大赛金奖。
被评为国家优质酒，获银质奖章。
口子窖进一步吸取百家之长，在传承濉溪大曲酒古老的酿造技艺之上创造出高档优质白酒，定名濉溪口子酒。
在老濉河东岸“祥兴泰”、“协源公”、“协顺”、“协昌”等古酒坊基础上征地扩建，此即今口子窖东关分厂。
人民政府赎买了私人酿酒作坊“小同聚”等酒坊，创立了“国营濉溪人民酒厂”，这就是口子窖前身。
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