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30元的瑕疵SOG鱼刀，搞一把送给我的钓鱼佬朋友，换点鱼吃。
一直以来厨刀和户外刀都是泾渭分明的， 厨刀尺寸重量大，没有刀鞘不好携带，户外场地有限不利于展开。户外刀便携，侧重于户外的生存技能，劈砍削割切即可，可拿回家里用又满足不了厨房的使用场景。即使有些品牌推出了户外厨刀，结果不是贵的厉害，就是成了能砍树的菜刀，那么有没有一种能同时在户外和家庭厨房都能游刃有余的刀？还真有，真就要归功于钓鱼佬了。鱼刀就是这样一把户外、厨房都能胜任的一把刀。今天分享下这两把来自SOG的瑕疵鱼刀。瑕疵在哪？共拿了两把鱼刀，先说说瑕疵在哪里。主要是三个方面：1、没有原装刀鞘；2、部分手柄瑕疵发黏；3、带灯的款式，没有电池仓尾盖。刀柄的材质是TPR+尼龙玻纤，就如下图中，这一把是6.5寸的，蓝色部分是尼龙玻纤，黑色部分是TPR，表面瑕疵主要出在TPR这部分。SOG这个系列前面也买过，运气好手柄没啥瑕疵，这次这把表面瑕疵比较严重些。手握上去倒不难受，主要是看着不好看，功能没啥影响。至于另一把7.5寸版本，主要是电池仓尾盖没有，就像有朋友说的可能要弄个螺丝给拧上也可以，可惜我没有螺丝，也就没纠结。区别在哪？为啥要那两把，因为有不同呀。区别依然是三个方面：1、长短尺寸外观不同；2、表面处理不一样；3、是否带灯。长度有两个选择6.5寸和7.5寸，主要是处理的食材也就是鱼体积大小不一样，一句话，7.5寸处理大鱼肯定是更好用一些。毕竟一寸长一寸强。刃面处理有砂光白刃和食品级特氟龙图层黑刃两种，简单来说，不断长短款都有两种处理，我各选了一款。手柄装饰也略有区别，砂光白刃款统一采用黑色尼龙玻纤+蓝色TPR，特氟龙黑刃款恰好相反用的是蓝色尼龙玻纤+黑色TPR。特氟龙黑刃款不论尺寸大小都不带灯，砂光白刃款都带灯，分布在刀刃两侧，每边各3颗LED。砂光白刃款因为带灯，所以有电池仓，特氟龙黑刃款因为则没有电池仓。选购的刀鞘怎么样？选购的刀鞘来自于途耐，材质为尼龙。有两个色，褐色和黑色，褐色刀鞘表面有图案，腰夹为橙色，黑色刀鞘通体全黑。尼龙的刀鞘，耐刮耐磨好打理，使用简单，挺立有型。刀鞘针脚细密，没有毛刺，头尾都有铆钉加固，整体为硬质尼龙刀鞘。大号装入刀鞘中，尺寸略有盈余，也可以用来装其他户外直刀。腰夹带反勾，防盗设计，挂在方便，不易脱落。刀鞘主要是为了户外携带时提供便利，如果尽是家庭使用，刀鞘可不做选购。装入刀鞘后，尽量不要强塞入太多刀柄，刀尖锋利，以免误伤。具体表现如何？这款鱼刀，自然是为吃鱼而设计，这个系列设计初衷是为了面向老外，老外主要吃海鱼，毕竟海鱼大多没有刺，处理起来简单，于是乎鱼刀应运而生。毕竟刷短视频时，我也爱看切三文鱼，金枪鱼之类，每次看的都很解压。那岂不是国内没用处了？那必须不能，工具的功能在于使用他的人。刀长26cm，刃长14.5cm。刀尖角度30°＜60°，满足规定，但仍不建议携带至公共场合。这款鱼刀采用了上扬式的刀尖，使得刀腹更长，相应的可供切割的刀刃部分也更长，刀身修长，刃厚1.3mm即使再穿梭于鱼肉内部时也不易卡住。刀刃钢材采用的813，在当下动不动神钢遍地的市场，813看似平平无奇，实则这种钢材依然是量产刀的首选，毕竟性价比高，性能比较均衡。这次的实操测试，主要有四个：切大体积水果，切硬质蔬菜，分割鱼肉，切五花肉。切大体积水果有一些大体积水果因为体积过大，切起来容易卡刀，那超市买的2.99一斤的哈密瓜试试看。选的哈密瓜不错，随着刀刃的滑动，能听到瓜肉被分开的声音，是个好瓜。断面平整光滑，切瓜手感相当好。切硬质蔬菜硬质蔬菜，直接从冰箱里拿的胡萝卜，蔬菜里面常见的胡萝卜够硬的，也来测试下。直接快刀斩切，一刀过，干净利落。分割鱼肉鱼刀不切一下鱼肉怎么行，我买的大头鱼，实际上切大体积的海鱼更合适，比如三文鱼，直接上大头鱼，菜市买的，让老板简单的给我吧两片鱼身分开了，里面的刺没有去除。切得时候不可避免的遇到了肌间刺，稍微大点力直接切断，还能听到切鱼刺的声音，断面平平整光滑，如果是无刺鱼，那切起来只会更爽了。切五花肉为啥选五花肉，本来想选牛肉的，但是架不住今天超市五花肉九块九一斤，五花肉的测试我分了两段，一段切不带皮五花肉，一段切带皮五花肉。切不带皮的五花肉非常丝滑，毫无阻滞感，狭长窄小的刀刃，稍微用力就能分割开来一大块肉。非常适合用来大体积肉块解肉，比如牛排，比如整扇的五花肉等。再测试一个切带皮五花肉，猪皮有韧性，相对难切一些，实际测试依然非常利索。总结很不错的一款鱼刀，即使不经常处理海鱼的小伙伴也能用得着，不管是用来解肉，还是切一些大个的水果，还是硬质的蔬菜都相当好用。有瑕疵，但功能不影响，如果是家用为主可以考虑不选购刀套，如果你也是个狂热的钓鱼佬，建议配上刀套，向着深蓝出发，大快朵颐每一条鲜活的战利品。
捡漏，500元的SOG鱼刀，因为是瑕疵只要35元！
和钓鱼的朋友聊起：有些国家不允许将钓上来的鱼放在网兜里养，觉得是对鱼的摧残，所以钓上鱼之后直接用鱼刀将鱼宰杀清理。所谓的鱼刀，就是刀身特别细，适合剖鱼的一种刀具。在第一次听到鱼刀的时候，自诩玩过户外D的自己还是不够明了，出于好奇，搜索。不过内容不多，比如在张大妈这里有少部分日式鱼刀的爆料，也有自制鱼刀的内容分享。简单的了解后，可以面料对于鱼刀，是一种用于鱼类料理的厨刀，一般而言鱼刀都有薄而细尖的刃，前端适合穿刺，薄刃可轻易深入鱼腹中切割，并将鱼肉刨成薄片。亦可使用在其它肉品的调理上，无论是去骨或切片，都非常好用。好奇心的作用下，继续搜索鱼刀的内容，并想着入手试试。不过搜索到的内容不多，那么，就去knifeworks和countryknives两个专业的D具网站上看看。这时候发现了可选的鱼刀不少，也有一些熟悉的品牌。比如SOG的鱼刀。为了方便伙伴们查阅，用浏览器翻译。比如knifeworks对SOG的鱼刀分类在厨房餐具， 6寸的刀片，材质是8Cr13MoV，蓝色和灰色 FRN 手柄。手柄前段还有6颗LED灯，以作照明。整体看起来不错，想入手。不过目knifeworks上的价格74.95美刀。嫌贵，继续看。countryknives却更贵。要85美刀。countryknives购买入口在这个网站上对这把刀友这样的介绍（浏览器直接翻译）：SOG 的第一把钓鱼专用刀绝对是饲养员。这款屡获殊荣的 Bladelight 系列的新成员配备一把 6 英寸的圆角刀，并配有六个非常明亮的 LED 灯（刀片每侧三个）。这些灯的输出为 30 流明，将使一天中垂危时间的鱼清洁或鱼饵切割变得更加容易。它可以帮助找到通往船只下水或系泊的路。固定刀片 - 由 8CR13MOV 不锈钢制成 - 固定在玻璃增强尼龙手柄上。一节 AAA 电池将为 LED 灯提供四个多小时的燃烧时间。那是大量的鱼清洁工作。制造商已停产，数量有限。想买，又觉得贵，没办法继续找，可谓是功夫不负有心，在TB上找到了一家名为 大旗精品折扣店的店铺。一看价格6寸30,7.5寸的35。对比外面，这价格实在是太香了，不过这价格是因为这家店里的sog鱼刀是因为瑕疵而留下的产品。有的手柄上的SOG标识都已没有。且手柄尾部电池仓的仓盖也都没有。考虑到刀具上的led灯也只是锦上添花的功能，没有也无妨，再则很想看看比外面低了10多倍的价格的鱼刀到底能不能用。买了。在此还要说明，瑕疵的SOG鱼刀没有刀鞘，自己配的话只有途耐的刀鞘。刀鞘35一个。鱼刀的价格是6寸30元，7.5寸的35元。这真的石刀鞘还是刀贵啊？对于刀鞘后文也会简单介绍。再一想整体比knifeworks和countryknives便宜太多，也就入手了。鱼刀的刃部看起来有点长，且尖。或许有小伙伴会考虑和谐的问题。在此说明，鱼刀属于厨刀一类，各个平台上也都是正常售卖的。同时，也在此说明下尺寸，的刀刃长约14厘米。也就是说标注的6寸是总长。总长7.5寸的刀刃约16.5厘米。sog鱼刀的尖部约45度。从使用的角度而言，细尖的刃，前端适合穿刺鱼腹中切割，并将鱼肉刨成薄片。接下的内容，就简单展示下瑕疵SOG鱼刀的细节。瑕疵说明：第一个瑕疵的位置，是部分鱼刀的刀柄位置黏贴的logo已经掉下。因为这个瑕疵点让logo不能展示，且握持后刀柄的材质，以及纹理依旧OK，不影响使用。手柄的另外一侧logo完整。手柄的材质软胶和硬胶双色注塑的工艺自称，握持舒适、防滑。第二个瑕疵位置是，这款刀照明功能的电池仓没有了尾盖。下图是手机打闪光灯的效果，虽然没有尾盖，不过内里的螺纹倒是完好，这个瑕疵就使得这款鱼刀的led灯不能正常使用。当然，动手小达人可以自己车一个尾盖做适配。AAA电池的标识。瑕疵三，部分鱼刀的刃面有刮痕，不过刃口完整。其实不影响功能。刃材选用的是8Cr13MoV。HRC60。具有高耐磨、微变形冷作模具钢，风硬工具钢，含碳量高达0.8%，含铬量高达13%，经热处理硬度可达60HRC 。8Cr13MoV可用来制造截面大、形状复杂、经受冲击力大，要求耐磨性高的冷作模具钢，如硅钢片冲模、冷切剪刀、切边模等。可以说刃材以及热处理的效果都是很不错的。6颗LED灯珠，从电池仓的螺纹情况可以推断出灯珠是好的。只是没有尾盖。这也让我有自己后配的想法。再看看刀刃，刃口呈现一度的弧形，方便切割。我收到的这两把的刃线还是非常精细工整的。使用前也无需打理。另外还要说明的石鱼刀非常薄。所以也叫片刀，刀刃薄如片状且可将肉类切为薄片。因为薄，这类刀是不能做劈砍的操作的。还有就是要介绍下刀鞘，商家找到途耐的两个牛津套可以用，就增加一个选择。选购的时候入手刀鞘在后期收纳携带中是更方便的。对于价格，其实不要觉得刀套比刀贵，因为这个刀套正常要卖60多的，只是刀子太便宜了，这其实是商家的低价搭配，可以自己选配，真觉得贵就不用买也好。牛津套的特点是厚实耐磨刮。且前端位置还有铆钉加固。铆钉的结构还在多个受力点，从而实现更为可靠的使用体验。刀鞘赔了皮带口，可以随身携带。这在钓鱼等户外运动中使用就和贴切。鱼刀虽然有瑕疵，配的刀鞘是崭新的，30元的价格其实真不贵。在鱼刀收入刀鞘之后，刀鞘口部自然的收紧正好压在鱼刀刀柄位置，收纳的还算是很稳定、可靠的。在展示了我入手的这两款之后，说明下，这款鱼刀还有不同的刃面处理效果。不过另外的两个款式是没有带led灯珠的。也就是说就不存在充电仓的尾盖问题了，不过logo贴片也是老化掉落了。另外的两款设计了手绳的过孔。收到后迫不及待的试试，选了一块牛肉。简单的切切，还是非常流畅、高效的。考虑到熟牛肉的肉质比生鱼肉在肉质上的差异。可以想象片鱼会更流畅，更爽。轻轻松松的吃牛肉。鱼刀还有个使用场景就是且大水果，比如西瓜，哈密瓜之类的。因为其刃较长，一刀即可将瓜分为两半。相较于普通的菜刀，鱼刀在切西瓜、哈密瓜这类水果还是更灵便的。去皮也很方便。切完之后，刃面水冲擦干即可。打整也很方便。就使用的效果来看SOG鱼刀在作为刀的功能上是非常不错的。瑕疵点不影响使用，观感上无伤大雅。这样的价格，在我看了就是捡漏，值~
24-11-20
