品鲜肴

小时候阿太烧的的葱烤鲫鱼，真的是好好吃啊，记忆中的美味～然后买鱼的时候太粗心了，鲫鱼和鲤鱼一字之差没有看清楚买成了鲤鱼拿到手的时候吓了一跳居然那么大一条鱼，这怎么个葱烤法无奈之下，把那么大一条鱼切成三段还是按照传统的上海的葱烤鲫鱼的做法味道还行，虽然差了点意思，鲤鱼的肉还是挺嫩的不过鲤鱼的刺真是多啊，鲤鱼的靠近脊背的刺太多了，不吃了。肚子边的肉，刺比较少好吃为了做从烤鱼，¥9.9的鱼配了¥9.9的一斤葱现在葱好贵啊

第一次这么好吃的鱼，真的很好吃，而且一点也不腥，吃起来鱼肉很软而且很鲜，不仅保存了鱼肉的鲜美，而且还做出了非常好吃的味道，尤其这个汤底，真的绝，我一定要再吃一次，太好吃了！

今天一整天都要在外面，所以今天就不在家吃了，出去下馆子，由于要送娃去兴趣班，所以就撑台脚啦点了招牌烧鹅和鱼，鱼肉香滑可口，蒸的刚刚好，吃鱼还是得来顺德啊！

每年的新年愿望都是这个：就是多吃不胖懂得都懂因为世界上好吃的东西实在太多了，然后自己就是很容易胖的那种呜呜呜这些菜你看看能不好吃吗？？大猪蹄是有点油但是还是很好吃的黄鳝肉、鱿鱼肉、牛蛙肉…满满蛋白质好爱啊

2022年底回家，带家人去吃了一顿热气腾腾的豆花鱼🐟鱼的味道鲜美无比，豆花鱼汤很好喝，沙沙的豆花口感，里面有土豆条，豆腐，和鱼肉，吃完这些，直接加汤，往里面下菜，菜品都是自助免费随便拿的！人均才25，特别划算！最重要的是能和家人在一起~❤

惠食佳作为老牌子已经30多年了吧一直都是保持好水准好出品近年更是获得米其林餐厅推荐菜式好吃不说，服务也很好除了贵点没什么毛病宝宝也很爱吃，推荐

不知道大家有没有试过用草鱼做酸菜鱼，口感完全不一样哦，但是也非常好吃，就是有一点点考验刀工，片不好的话鱼刺会有点多10.23（12）

一入江湖岁月催的珊瑚鱼，像怪石林立的石山🌳外观外形🌳：制作好以后的成品犹如怪石林立的山峰又如水里飘荡的珊瑚，颇有天下风云，出我辈，一入江湖岁月摧的气势。🌳规格🌳：整条鱼可以分成两片，每一片都可以制作一盘完整的珊瑚式的成品。🌳配料🌳：鱼，小粉，面粉，胡萝卜丝，番茄酱，椒盐等等。🌳制作方法🌳：1.将鱼肉去除大骨以后，先片成一片一片的，但是连接鱼皮的那一面不要彻底切断，然后再每一片细切成丝。2.切好以后的鱼肉，沥干净水分，在它的每一个缝隙处都摸上小粉。没有小粉用面粉代替也可以。3.油锅烧到适量的温度，将切好的鱼肉向下，鱼皮向上慢慢的放进锅内，尽量的保持原状，不要使它断裂。4.炸至蛋黄或者是金黄以后就可以捞出，依自己的口味浇上制作好的番茄酱或者是撒下椒盐就可以了。可以加一些细细的胡萝卜丝以做点缀。5.喜欢更加酥脆的口感，可以回锅再炸一次。🌳食用感受🌳：内里有一丝丝的鱼肉的焦嫩，同类女子外面大部分都是相当酥脆的，如果杂质的到位的话，鱼刺都已经成了酥脆的锅巴，细细的咀嚼，不担心刺伤牙龈和嘴巴。外表看去，成品的菜就如怪石林立的山峰，又如水底多彩的珊瑚。散发着浓烈的椒盐香味或者是番茄酱的甜香。 非常的令人胃口打开。🌳效果及小技巧🌳：鱼肉丝如果切的太细的话，在油锅炸制的时候容易断掉，所以尽量切的够细又不至于断裂的程度就可以了。🌳推荐指数(满星5颗星)🌳：4.9颗星。

野生青蛙作为一种保护稻田不受虫害的生物，多年来一直被列为国家保护物种，上一次上餐桌还是我小时候80年代的事了，直到最近几年出现了人工养殖的稻香蛙，终于解禁了这道餐桌上难得一见的美食。美食体验：相对于牛蛙和泥蛙，稻香蛙的肉质q弹鲜嫩，最适合爆炒，入口无腥味，肉质鲜甜，肌纤维更细，口感接近鱼肉。湖南的做法会加入大量的青红椒小米辣，干辣椒，辣椒粉和子姜，最后出锅前来一点新鲜的紫苏叶，成菜味道香辣不油腻，香味扑鼻，实乃下饭和下酒极品！

商品介绍🎉：有一个绕口令不知道大家有没有听过，用电鳗的电去电电鳗，电鳗会不会电气。也就是这个绕口令，一直让我以为鳗鱼都是带电的，而且我们潮汕话翻译这个叫“麻鱼”，所以我就以为这个玩意，自身带电，如果不小心触碰都可能被电麻。但是这玩意每年过年都会吃，而我今年问了一下我爸，结果他说这个是没电的，我就问他那你为何每次都戴硅胶手套，他说杀鱼才戴阿，真的尴尬。外观形状🪱：鳗鱼形态体呈长圆筒形，尾部侧扁。尾长大于头和躯干长度之和。头尖长，眼椭圆形。口大，舌附于口底。上颌牙强大锐利，整体形状其实跟水蛇有点相似。主要做法🥩：这道菜是出自厨师老爸的手，他说鳗鱼主要做法就是清蒸，而且还要摆盘好看，他就是把整条鳗鱼切片，然后是那种有部分骨头没断的，再加入豆豉、姜、料酒等等，清蒸就可以了。吃货感受😋：豆豉鳗鱼我感觉这个做法是比较好吃的，虽然骨头很多，但是肉质很有弹性，而且有一些部位的吃起来很肥美。这个鱼给我的印象还是那个带电的鱼，实际上这个是不带电的，电鳗只是鳗鱼的其中一种。购买建议💰：目前京东售价120一条，重量是1kg的。这一条，我爸估计是100左右买的，过年老家物价也会上涨。推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐