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两款润邦恩施玉露测评
恩施玉露，作为湖北的历史名茶，是我国为数不多的蒸青针形绿茶之一，主要的特制是“三绿”，即干茶绿、茶汤绿、叶底绿。蒸青工艺传承于1300年前的唐朝，主要是蒸青-搧干水汽-铲头毛火-揉捻-铲二毛火-整形上光-焙火提香-拣选-做型等九道工序，被列入了非物质文化遗产。恩施玉露还被称为“硒茶”，主要原因是湖北恩施的硒矿储存量居世界前列，也让恩施玉露茶中的硒含量较其他绿茶高。不过这个硒含量对茶叶的口感基本上没影响，大家有个了解就行。那么恩施玉露茶哪个牌子好呢？我较为了解的，分别是芭蕉（润邦）、峡谷沙龙、亲稀源。这里主要介绍一下芭蕉的两款茶，一款为雨前特级，另一款是雨后一级。先来看看雨前特级（介绍中有些明后，采摘在清明后几天，相对较早的意思）。折合1075元/斤（日常价，一般都有劵可领，下同），定位算是中端偏上。他的外包装是一个长条形，整体呈现一个金色，中间一条绿，名称是金风条盒，这茶又叫恩施玉露，真的是“金风玉露一相逢,便胜却人间无数”。里面分成40个小包，每包3克，要泡茶拿上一包来泡非常方便。干茶方面符合三绿的特点，外形紧细圆直，形似松针，色泽翠绿，他的辨识度在绿茶里面还是非常高的。凑近一闻，茶叶的清香非常明显。冲泡恩施玉露，建议使用玻璃杯，其他器具较难体现他的三绿特征。冲泡时使用沸水会容易出现一些涩味，影响口感。建议用75--85的热水冲泡即可。泡好之后，可以看到茶汤碧绿，茶香清新怡人，喝上一口较为鲜爽回甘，相较于炒青绿茶，多了一股清新之感。叶底较为肥嫩翠绿，基本上一芽一叶、一芽二叶。但是完整度算不上好，碎叶略多，这是小袋装茶叶多多少少都会一个问题。这款茶120克，售价148元，折合370元/斤（有券，实际低于这个价格），定位就是日常口粮茶。包装是长条形，里面四个小罐，每罐50克，里面是25包茶包，每包两克。名字叫银汉条盒，“纤云弄巧，飞星传恨，银汉迢迢暗度。”直到这时才发现，芭蕉他们家的茶叶命名引用了秦观的《鹊桥仙·纤云弄巧》是喝茶的不同，真是喝茶的同时又让我学习了一下这首词。看到这个茶包，就知道里面的绿茶基本上是短碎为主，而不是像上面一款的形似松针。拆开之后可以看到，有部分叶面较大，还有零星几颗茶叶果实的蒂，就可以猜到这款茶是机采的。去咨询了一下客服，客服也表示就是机采的。再说回到茶叶本身，冲泡同上，可以看到茶汤的表现依旧较好，碧绿诱人，就是较碎的茶看上去美感会差不少（我是拆开看干茶，平时冲泡没必要），茶香较为清新，入口较为的鲜爽回甘。注意这个小茶包是每包2克，在注水时差不多100毫升即可，注水过多容易导致茶汤味道寡淡。叶底就不用说了，肯定是碎的了，不过叶底看着说不上粗老，还是略显细嫩。总结：雨前金风条盒，1075元/斤的价格略微有点贵，表现还算可以。雨后银汉条盒虽然是机采茶，有一定性价比，可以入手。最后在不厌其烦的说两个事情，一个是恩施玉露的冲泡温度，建议用75--85度的水温即可，沸水冲泡会容易出现一些涩味，影响品饮。另一个是恩施玉露（其他绿茶一样）的保存方法，未开封要放冰箱的冷冻室，开封之后，密封放冷藏尽快饮用。
湖北恩施茶叶有哪些品种？除恩施玉露还有利川红茶、宣恩贡茶
恩施知名度比较高的茶叶应该是恩施玉露了，是中国国家地理标志产品之一，而且还是为数不多的几款蒸青绿茶之一。蒸青绿茶跟其他工艺的绿茶如炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶有什么区别呢？最主要的区别在于蒸青绿茶使用蒸汽杀青，其他的三种工艺使用炒制杀青。这种蒸青工艺主要是唐宋时期用的比较多，日本的蒸青绿茶主要也是这个时候传过去的。由于蒸汽杀青能够较好保持茶叶的鲜绿，因此恩施玉露有个三绿特征，即“干茶绿、茶汤绿、叶底绿”，具有较好的清香味，入口滋味鲜醇。因为这个三绿特征，恩施玉露也是抹茶的原料，被广泛用于糕点制作当中。品牌较多，有润邦、芭蕉、峡谷沙龙、蓝焙等，我自己喝的比较多的是芭蕉旗下的银汉条盒、金风条盒，品质还算不错。利川红茶，主要产地是恩施的利川市，是工夫红茶的一种。利川红茶的历史比较悠久，19世纪中叶，曾大量出口至国外。2017年被批准味国家地理标准保护产品。制作工艺跟祁红比较类似，也分为初制和精制两个主要过程。宣恩贡茶，主要产地是恩施宣恩伍家台一带，也称为伍家台贡茶，是一种条形烘青绿茶，于20世纪80年代末期研制，是伍家台比较有名的贡茶。具有条索细圆匀，色泽翠绿，汤色嫩绿明两，闻之清香，滋味鲜爽回甘等特点。在电商平台上有商家在售卖，不过体量较小，知名度不高。雾洞绿峰，主要产地是恩施利川一带，是一条形烘青绿茶，也曾为贡茶。具有条索紧细、显毫，色泽翠绿，茶汤颜色黄绿明亮，栗香浓郁，口味甘醇等特点。同样在电商平台上有少量商家在售卖。
