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特大12大闸蟹螃蟹鲜活公母阳澄湖镇官方旗
蒸螃蟹是有一些注意事项的,首先要把螃蟹清洗干净,螃蟹的外壳凹凸不平,藏有大量泥沙,一定要用刷子多刷几遍才能洗干净,在下锅之前锅里可以放上一些调味品,像葱,姜蒜这类常见的调味品,这样可以去掉螃蟹的腥味。螃蟹蒸煮的时候要注意时间。1.水烧开(沸腾)以后计时3两以下的蟹,大火蒸12分即可,焖2-3分钟3两往上的蟹,大火蒸15分即可,焖2-3分钟2.冷水开火后开始计时3两以下的蟹,大火蒸18分即可,焖2-3分钟3两往上的蟹,大火蒸21分即可,焖2-3分钟蒸煮时间不是特别精确的事情,感觉差不多就好。如果把握不准,建议多蒸一会。另外越往后期蟹越肥,膏黄饱满,蒸煮时间可以适当延长。另外推荐大家,肚皮朝上蒸,这样蟹黄不容易爆出来浪费。
肥美的美味阳澄湖大闸蟹 这个季节一定要吃
这么优质的螃蟹只适合水煮或清蒸‼️当然大闸蟹的做法非常的简单哦~肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美❤️做法超简单,一定要试试1.准备好蒸炉加冷水;2.把蟹放在蒸架排放整齐;3.放点葱姜一起蒸10到15分钟🔴注意事项:一定冷水下锅蒸,蒸蟹是要反过来蒸以免漏黄





