星斗山 XINGDOUSHAN

没想到我湖北有这么好喝的茶叶！之前喝绿茶多，红茶偶尔喝，不喜欢，这次买了利川红，居然很好喝，很喜欢，看来下次还是喝这个茶吧。

正常谁大半夜里喝茶，我也只是宅在家里没事，突然想起来【冷后浑】这个词，于是把前不久从朋友那里“顺”回来的一罐星斗山利川红给泡了！什么是利川红？利川红是利川工夫红茶简称，其茶叶原料选用中茶108、鄂茶1号、鄂茶10号、槠叶齐及地方群体种制作。19世纪中叶，利川茶农开始为英资买办商人加工出口红茶，1876年随着宜昌被列为对外通商口岸，利川毛坝成为出口宜红工夫红茶的核心产区之一，1951年利川被国家列为宜红工夫红茶的主要产区，利川红茶已有170多年生产加工历史。据相关报道了解，利川市有茶叶基地27万余亩，产值约13亿元，茶农稳定在10万人以上，一片茶叶已成为农民增收致富的“黄金叶”。什么是星斗山？星斗山是一个景点。位于湖北省恩施土家族苗族自治州利川、咸丰、恩施三县（市）的交界地带。同时，星斗山也是利川红的一个品牌。在恩施，利川红和恩施玉露两个茶叶地标产品都是需要地方授权使用的。什么是冷后浑？当茶汤温度高时，利川红茶汤中丰富的茶多酚、茶黄素、茶红素、氨基酸、芳香物质，各自呈游离状态，溶于热水。随着茶汤温度低于10度，营养成份缔合形成络合物，茶汤由清转浑，表现出胶体特征，胶体粒经继续增大，便会产生凝聚作用，乳状物析出，使茶汤呈橙黄或咖啡色。再次加温后，茶汤中的乳状物再次溶于水，茶汤恢复透明。【百科】冷后浑（cream down） 茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶象征之一。致臻·利川红我拿的这一款是2018年【东湖会晤】同款，准确的说有点临期。2019年出品，保质期36个月。【包装】轻奢商务风格，外盒采用皮质包装。内包装采用的亚克力小罐。每罐的重量是5g，一共5小罐。【产区与工艺】800海拔以上的茶园，选用的是单芽制作。荆楚工匠邱建红老师监制，基于宜红茶制作工艺。【干茶与茶底】干茶条索紧致，叶底红润。【汤色/口感】汤色橙黄透亮，冷后颜色变深。口感鲜爽醇和，回甘明显。差不多220ml容量的壶，前后泡了7，8泡！毕竟也不是什么时候都能“顺”来这个等级的红茶。最后一张采茶图来自官方。2022年的新茶已经开采了，如果有兴趣关注恩施茶叶的朋友，我后期可以分享一些茶园的图和介绍！今天的分享就到这里，推荐我体验过的湖北特产！