世界著名奢侈品品牌，1837年创立于法国巴黎。爱马仕早年以制造高级马具起家，迄今已有百年的悠久历史，如今产品涵盖了箱包、珠宝首饰、钟表、男女装、生活艺术品、美妆、香水等。爱马仕传承着法式优雅，以精美的手工制作和贵族式的设计风格立足于服饰品牌的颠峰。
起初，HERMÈS只是巴黎城中的一家专门为马车制作各种配套装饰的马具店，创始人Thierry HERMÈS在预见了汽车发展之后马车使用将会衰退，于是开始将事业的重心转移到皮夹及手袋的生产。
1879年，Thierry Hermès的儿子Charles-Émile Hermès将家族企业扩大，他不但把Hermès总店搬往巴黎著名的福宝大道24号，与当地贵族靠得更近，还让爱马仕走出巴黎，走向欧洲各国。Hermès制造的高级马具当时深受欧洲贵族们的喜爱，其品牌也成为了法国式奢华消费的典型代表。
爱马仕第三代继承人Émile-Maurice Hermès对于艺术品十分热衷，拥有无数的私人收藏。这些珍品保存在爱马仕博物馆，至今还是许多设计师朝圣的圣殿。艺术对爱马仕的产品设计产生了巨大的影响，使爱马仕的产品保持着法国人的浪漫与艺术格调。
20世纪20年代，爱马仕将产品拓展至手提袋、旅行袋、手套、皮带、珠宝、笔记本以及手表、烟灰缸、丝巾等产品，还在美国纽约开了第一家海外门店，进入另一个里程碑。
1956年，当时的摩纳哥王妃，好莱坞著名女星Grace Kelly正身怀六甲，某次出席公共场合，面对媒体的镜头，她不由自主地将爱马仕皮包挡在身前，以遮掩因怀孕而隆起的小腹。美国著名的《生活》杂志恰巧捕捉到这一难得的画面，并用做封面，一时之间，爱马仕皮包受到全世界的关注。后来爱马仕将这款包命名为Kelly。
1984年，Jane Birkin与首席执行官Jean-Louis Dumas在飞机上偶遇，Jane Birkin提了一个建议，可以设计一个比Kelly包大点的包款，于是就有了风靡全球的Birkin包。
爱马仕首次推出唇妆系列——Rouge Hermès，正式宣告创立第十六个工艺部门：美妆部类。
爱马仕正式涉足波兰，在华沙开设了第一家门店。
爱马仕国际集团在巴黎股市CAC 40上市。
Jean-Louis Dumas的侄子Axel Dumas出任总裁。
推出家居织物和墙纸系列。
高级珠宝系列正式诞生。
在Pierre-Alexis Dumas倡议下，品牌成立了爱马仕企业基金会，以拓宽其赞助政策、更深地投身慈善事业。
Jean-Louis Dumas将爱马仕国际的指挥棒转交给Patrick Thomas。
推出Terre d'Hermès大地男用香水。
第六代传人，Jean-Louis Dumas的儿子Pierre-Alexis Dumas，被任命为爱马仕艺术总监。
Jean-Louis Dumas提议，由他曾经的得力助手Patrick Thomas担任集团总裁。
发售第一款花园系列香水——地中海花园，调香师Jean-Claude Ellena。
爱马仕美国纽约专卖店揭幕。
HERMÈS爱马仕推出24'Faubourg女用香水。
皮具工坊从福宝大道24号搬到了巴黎近郊的庞坦。
品牌150周年庆举行，爱马仕在巴黎的新桥上进行了一场烟火秀。
发布以明星Jane Birkin命名的Birkin手袋。
Robert Dumas的儿子Jean-Louis Dumas逐步在爱马仕进行改革。
《爱马仕世界》（Le Monde d’Hermès）首版问世。
匈牙利裔法国设计师Catherine de Karolyi接下女士成衣的设计重任。
摩洛哥王妃Grace Kelly拿着一款爱马仕手袋的照片公诸于世，此后，为了向王妃致敬，爱马仕将这款手袋命名为Kelly。
Émile Hermès将接力棒交给了女婿Robert Dumas，Robert Dumas出任爱马仕总裁。
爱马仕领带问世。
《巴士与女士》方巾(Jeu des omnibus et dames blanches)诞生，是第一条爱马仕方巾。
推出腕表和凉鞋。
推出珠宝系列。
开启男士成衣部门。
曾经在一次加拿大旅行中，Émile Hermès被一辆军用车顶蓬上的全封闭开合装置所吸引，在这一年他获得了该装置的独家授权，这就是我们所熟知的拉链，后来被用于多款爱马仕箱包上。
Thierry Hermès的儿子Charles-Émile Hermès，将爱马仕工坊迁至福宝大道24号，并开设了店铺。
Thierry Hermès在巴黎Basse-du-Rempart街开设鞍具工坊。
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